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食べ物や飲み物

レストランやカフェで

食べ物や飲み物

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日本では和食ばかりではなくイタリアンレストランやインドカレー、中華料理・・・いろいろなお店があってメニューも豊富です。
ここでは、知っておくと便利な食べ物と飲み物の名前を紹介します。

 

和 食 (日本料理)(Japanese cuisine)(日本料理)

・寿司(すし) (寿司) (sushi)(壽司) (초밥)

握った酢飯の上に、新鮮な魚介類などの切り身や卵焼きを切り分けたもの等の具を上にのせて作る。
・カツ丼(かつどん)(猪排盖饭) (pork cutlet)(炸豬排蓋飯) (돈까쓰덮밥)

丼に盛った飯の上に調理した豚カツを乗せた丼料理
・てんぷら(天妇罗) (tempura) (天婦羅) (튀김)

魚介類、野菜、山菜等に、小麦粉に卵をあわせた衣をつけて油で揚げた料理
・そば (荞麦面) (soba: buckwheat noodles)(蕎麥麵)(메밀국수)

そばの実を加工した麺料理
・うどん (乌冬面) (udon: flour noodles)(烏龍麵) (우동)

小麦粉を加工した麺料理
・しゃぶしゃぶ (日式火锅) (shabu-shabu)(涮涮鍋)(샤브샤브)

ごく薄く切った肉を、食卓の専用鍋に煮え立たせただし汁に数回くぐらせ加熱し、野菜・豆腐・葛切りなどの食材を煮込んだものと共に、タレにつけて食べる日本の鍋料理
・やきとり (烤鸡串) (yakitori)(烤雞串)(닭꼬치)

主に鶏肉などの肉を一口大に切ったものを、数個(1個から5個程度)竹串で刺し通し、調味してあぶり焼きした料理
・ひつまぶし(鳝鱼饭) (hitsumabushi)(鰻魚飯)(장어덮밥)

ウナギの蒲焼を細かく刻み、小ぶりなおひつに入れた飯に乗せて出される料理

洋 食 (西洋料理) (Western cuisine) (西洋料理)(양식)

・ハンバーグ (汉堡排) (hamburg steak)(漢堡排)

挽肉に塩とタマネギ等の野菜類のみじん切りと胡椒等の香辛料を加え、パン粉を混ぜ、こね合わせたものを楕円形や円形などに整形して焼いた料理
・シチュー (炖菜) (stew)(燴飯)(스튜)

野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ料理
・エビフライ(油炸大虾) (deep fried shrimp)(炸蝦)(새우튀김)

海老を用いた揚げ物料理
・オムライス (蛋包饭) (fried rice in omelet)(蛋包飯)(오므라이스)

ケチャップで味付けしたチキンライス(またはバターライス)を卵焼きでオムレツのように包んだ料理
・グラタン(奶油烤菜) (gratin)(焗烤)(그라땅)

ベシャルメソースをオーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理した料理
・サラダ (沙拉) (salad)(莎拉)(셀러드)

野菜などを塩、酢、油、香辛料などで和えて盛りつけた料理の総称
・コロッケ(炸肉饼) (croquette)(可樂餅)(코로케)

主に茹でたジャガイモを潰したものを主体とし俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけ、食用油で揚げたもの。挽肉や蟹肉など魚介類やタマネギのみじん切り等野菜を加熱し混ぜる場合が多い。
・カキフライ(油炸牡蛎) (deep fried oyster)(炸牡蠣)(굴튀김)

カキフライとは、カキを材料とする日本の揚げ物料理(フライ)の一種

中華・イタリアン・軽食 (中国料理 意大利料理 小吃) (Chinese and Italian cuisines, Snacks)(中式 意式料理 小吃)

・ラーメン (拉面) (Chinese noodles)(拉麵)(라면)

中華麺と汁(スープ)と具からなる麺料理
・餃子(ぎょうざ) (饺子) (dumplings)(餃子)(만두)

小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で肉やエビなどで作った具を包み、茹でたり焼いたり蒸したりした食べ物
・チャーハン(炒饭) (fried rice)(炒飯)(볶음밥)

白飯を様々な具と共に油で炒めた中華料理。英語ではFried riceと言う。
・からあげ (油炸鸡块) (deep fried chicken)(炸雞塊)(닭튀김)

あげ油を使用した調理方法、またその調理された料理を指す。日本では鶏肉が多く使われる。
・パスタ(意大利面) (spaghetti)(義大利麵)(스파게티)

スパゲッティ(イタリア語: Spaghetti)とは、イタリア料理で使われる麺類であるパスタのひとつで、紐のように細長いものをいう。
・ピザ (匹萨) (pizza)(披薩)(피자)

小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、少量のオリーブ油をこねた後に発酵させて作った生地を丸く薄くのばし、その上にチーズやその他食材を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いたもの
・たこやき (章鱼丸子) (takoyaki)(章魚燒)(문어빵)

小麦粉の生地の中にタコの小片を入れ直径3cm~5cmほどの球形に焼き上げた大阪発祥とされる料理。
・ハンバーガー(汉堡包) (burger)(漢堡)(햄버거)

ひき肉(主に牛肉)を薄い円形に固めて焼いたハンバーグを、同じく円形に成形して2つ割にしたパン(バンズという)に挟み込んだアメリカ合衆国の料理。サンドイッチの一種である。
・サンドイッチ(三明治) (sandwich)(三明治)(센드위치)

、パンに肉や野菜等の具を挟んだり、乗せたりした料理
・ホットドッグ(热狗) (hot dog)(熱狗)(핫도그)

温めたソーセージを細長いバンで挟んだサンドイッチの一種である。
・肉まん(肉包)(steamed meat bun)(肉包)(고기호빵)

小麦粉、水、塩、酵母などをこねて発酵させた柔らかい皮で、具を包んで蒸し上げた饅頭
・おでん(关东煮) (oden)(關東煮)(오뎅)

出汁を醤油等で味付けしたつゆに、大根、竹輪、コンニャク、ゆで卵など様々な具材を入れて煮込んだ料理

飲み物・デザート(饮料 甜品) (Drinks and desserts)(飲料 甜點)(마실것,디저트)

・コーヒー (咖啡) (coffee)(咖啡)(커피)

いろいろな豆を選べるお店もあります。
・カフェオレ (法式牛奶咖啡)(cafe au lait)(咖啡歐蕾)(카페오레)

コーヒーと牛乳をまぜた飲み物
・カフェモカ(摩卡咖啡) (cafe mocha)(摩卡咖啡)(카페모카)

エスプレッソコーヒー、チョコレートシロップ、スチームミルクを混ぜた飲料。チョコレートとミルクの代わりにココアを使うこともある。
・ココア (可可) (cocoa)(可可亞)(코코아)

カカオの種子(カカオ豆)を主原料とした飲み物
・ホットミルク(热牛奶) (hot milk)(熱牛奶)(뜨거운우유)

あたためた牛乳
・紅茶 (红茶) (tea)(紅茶)(홍차)

摘み取った茶の葉と芽を乾燥させ、もみ込んで完全発酵させた茶葉。
・緑茶 (绿茶) (green tea)(綠茶)(녹차)

茶の葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して発酵を妨げた茶葉。
・ジュース(果汁) (juice)(果汁)(쥬스)

果物や野菜の汁のこと。日本ではそれらに似せて加工した飲料をも指すが、現在の日本の食品表示基準上はおもに100%果汁を指す。
・ソーダ(苏打水) (soda)(汽水)(탄산음료)

炭酸飲料
・アイスティー(冰红茶) (iced tea)(冰紅茶)(아이스티)

冷たく冷やした紅茶
・アイスコーヒー(冰咖啡) (iced coffee)(冰咖啡)(아이스커피)

冷たく冷やしたコーヒー
・アイスクリーム(冰淇淋) (ice cream)(冰淇淋)(아이스크림)

牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むように攪拌してクリーム状とし、これを凍らせた菓子
・プリン(布丁) (pudding)(布丁)(푸딩)

プリン型の底にカラメルソースを入れてから牛乳と砂糖を混ぜた卵液を流し込み、加熱してカスタードを凝固させたものである
・ケーキ(蛋糕) (cake)(蛋糕)(케이크)

一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものなどの総称
・クレープ(可丽饼) (crepe)(可麗餅)(크레페)

パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の料理。
・かき氷(刨冰) (shaved ice)(刨冰)(빙수)

氷を細かく削るか、砕いてシロップ等をかけた氷菓。 餡やコンデンスミルクをかけたものもある

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